Atelier Babas et Savarins - Labo&gato Marseille

Le

De 09h30 à 12h30

Labo&gato Marseille

21 Rue De La République
13002 Marseille
https://atelierpatissier.laboetgato.fr/fr/accueil/38-babas-et-savarins.html?pr=746

Selon la légende, on doit l’invention du baba au pâtissier Stohrer qui, à la demande du roi Stanislas, eut l’idée d’arroser de vin de Malaga une brioche aux raisins un peu sèche. Et du vin au rhum, il n’y eut qu’un pas ! Depuis, le temps est passé mais l’Ali Baba reste le même : une pure merveille d’équilibre avec une pâte à brioche moelleuse arrosée d’alcool et des garnitures des plus traditionnelles aux plus originales. Apprenez à réaliser ce grand classique de la pâtisserie décliné en 4 versions, selon les fruits de saison et l’inspiration du chef.

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