C'DANS LE VIN
Débat
Auditorium
// Entrée gratuite //
Billet à retirer sur place, dans la limite des places disponibles.
Le monde du vin bouge, La Cité du Vin débat. Tous les deux mois, chaque 2ème mardi à 19h, La Cité du Vin invite le public à la rencontre de spécialistes et professionnels et offre toutes les clés nécessaires à la compréhension de l'actualité du vin.
Noël approche… Nos grands-mères et autres maîtresses de maison se préparent à servir à la fin du repas, à toute une famille dont les papilles sont déjà tapissées de sucre et autres nourritures gouteuses, le fameux vin liquoreux « qui va avec le dessert ». L’autre version étant « le vin qui va avec le foie gras ».
Conséquence : la vente et l’export de nos vins liquoreux chutent. Mais chutent-t-ils pour tout le monde ? Toutes les régions productrices sont-elles logées à la même enseigne ?
Alors, le vin liquoreux est-il le nectar sucré qui n’est de sortie que pour les fêtes de fin d’année ? Le Vin des Mamies ? Victime d’un désamour général ? Des vins en passe de disparition ? Des vins blacklistés dans une ère où il ne faut pas manger du sucre (et encore moins en boire) ?
Peut-on « sauver le Soldat Moelleux » ? Si, oui, comment ? Quel repositionnement pour ce vin qui fut appelé le Vin des Rois ? Comment assurer sa rentabilité aux producteurs ?
Jacques-Olivier PESME, Directeur de KEDGE Wine & Spirits Academy, vous invite à venir décrypter avec lui et ses experts cette question qui interroge toute la filière.
Avec :
Patrick BAUDOUIN, vigneron de chenins en Anjou, Domaine Patrick Baudouin
Caroline FURSTOSS, chef sommelière au sein du restaurant Le Grand Restaurant de Jean-François PIEGE
Jean-Marc GRUSSAUTE, vigneron, Camin Larreydia, Jurançon
Jacques GLENAT, président directeur général des Editions Glénat
Alexandre de LUR SALUCES, propriétaire du Château de Fargues et ancien gestionnaire du Château d'Yquem
C’ DANS LE VIN, débat co-organisé par La FCCV, la RVF et KEDGE Wine & Spirits Academy
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