Avec Jean-Claude ROUX, géologue à l'association « Les Pierres du Pays basque ». Balade découverte des différents sols et roches dans lesquels se développent les vignes. Outre ces paramètres géologiques, le climat contribue aussi à donner un caractère si particulier aux vins du terroir basque. A l'issue de la balade, nous dégusterons le vin d'un producteur local.
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