L'animation commence par une visite guidée du marais salant de 20 minutes. Vous montez ensuite à bord de barques à rames (4 personnes par barque) et vous partez en autonomie sur un chenal fermé d'1.7 km.
Le tour dure environ 45 minutes. Le long du parcours, des animateurs seront postés à certains endroits pour vous poser une question en lien avec la visite. À chaque réponse une partie de l'apéritif vous sera donné à bord de la barque.
L'apéritif comprend, par personne : 1 toast de rillettes de mulet, un verre de bière (ou de jus de raisin), 1 toast de salicorne au vinaigre, 1 verre de pineau, 1 huître cuisinée par le restaurant du site (Le Relais des Salines).
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