Rillettes de bar, terrines de langoustine, collagène et poudre d’arêtes : Comment sont élaborés les nouveaux produits alimentaires? Et que fait-on des coproduits issus de la pêche ou de la transformation? Le temps d’une visite, rencontrez des professionnels à la fois cuisiniers et chimistes.
Pour les élèves de 4ème, 3ème et lycéens.
Accueil de 10 élèves simultanément maximum.
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