Le souper de l'avent au CEPAC Silo - Marseille

Rythme des saisons oblige, nous voici presque en hiver. Noël approche, et avec lui, les traditions chères aux Provençaux, empreintes de simplicité, de convivialité, de générosité. Afin de partager ces jolis moments, nous avons souhaité plonger au coeur de ces histoires, celles de nos traditions, de nos territoires, de notre cuisine. Les treize desserts, la crèche et la bûche (singulier destin de cette bûche au feu encore ici, dessert partout ailleurs), parfois les trois nappes et souvent le souvenir familial ému de ces temps de trêve incarnés autour de la table. Il est certain que par rapport à d'autres régions, la tradition est ici puissante et exceptionnelle ! Des traditions néanmoins réinterprétées en un événement riche, fidèle aux traditions et aux valeurs provençales, mais résolument moderne. C'est à Emmanuel Perrodin, chef nomade épris de sens et d'histoire, véritable interprète gastronomique qu'a été confiée l'écriture de ces soirées. Les Soupers de l'Avent se dérouleront dans des lieux inédits, qui leur seront exceptionnellement dédiés. Une mise en scène à la forme singulière, non pas un spectacle puis un dîner, ni même un dîner spectacle, mais un moment où la musique et les arts visuels s'articuleront autour d'un repas gastronomique pour célébrer la simplicité éternelle et la convivialité essentielle d'un Noël en Provence. L'espace d'un instant ce dîner replongera dans les racines culinaires marseillaises pour montrer comment la tradition est une affaire de transmission, une confiance inébranlable dans l'avenir. L'esprit de Noël et celui de la Provence. Avec des artistes pour décliner ce récit en musique et en images, et bien sûr, des chefs et pâtissiers, pour célébrer la simplicité éternelle et la convivialité essentielle d'un Noël en Provence. A Marseille, cette soirée unique convoquera autour des chefs Gérald Passedat et Sébastien Dugast, Olivier Lübeck et Manu Théron. Gérald Passedat Héritier d'une dynastie d'artistes et de cuisiniers, Gérald Passedat a hérité du goût du beau, du sens du rythme, de l'amour des choses bien faites. Les cuisines du Petit Nice, les déjeuners dominicaux familiaux lui ont transmis la passion de ce métier et un certain goût de la cuisine française. Lorsqu'il succède à son père au Petit Nice en 1985, il conserve l'esprit du lieu tout en y engageant ses partis-pris. Cette sincérité et cette recherche de l'essentiel lui permettent d'accéder aux 3 étoiles en 2008. Sébastien Dugast Sébastien Dugast est nantais d'origine et ancien chef emblématique de la SMA Stéréolux à Nantes où il a pu associer ses deux passions, la cuisine et la musique. Il seconde, brillamment, Gérald Passedat au Môle, au coeur du Mucem, depuis 2012 et y propose une cuisine locale : tous les pays de la Méditerranée se donnent rendez-vous dans l'assiette, pour susciter la gourmandise... Olivier Lübeck : Artiste plasticien, spécialiste du super8, Olivier Lubeck tourne et détourne des séquences de films sur pellicules qu'il monte en boucles sur des projecteurs d'époque. Rayonnement nostalgique du bruit des machines, projections monumentales ou minimalistes, installations délicates, simples et contemporaines, un travail qui bouscule avec lyrisme et émotion. Gacha Empega, Manu Théron et Sam Karpénia. Voix et percussions provençales et marseillaises. Ce duo donnera vie à des Noëls et chants anciens, oscillant entre pompe et gouaille latine. Emmanuel Perrodin Directeur Artistique du projet, Emmanuel Perrodin est un chef libre et nomade qui mêle à merveille l'art et la gastronomie. Il ne cuisine pas, il raconte des histoires, et c'est celle de la Provence qu'il nous esquisse à travers ce savoureux récit des Soupers de l'Avent. Rendez-vous au CEPAC Silo à Marseille, le 10 Décembre 2019 à 20h.