Stage "Plantes Comestibles sauvages" - Conservatoire National des Plantes à Parfum, Médicinales et Aromatiques

Profitez de ce stage pour rencontrer François Thevenon, consultant culinaire en gastronomie végétale, et venir échanger autour de la cueillette et de la cuisine sauvage! Vous apprendrez à reconnaître et cueillir les plantes sauvages autour du Conservatoire, puis à les cuisiner au cours d’un atelier pratique dans nos locaux.

Le stage se termine par une dégustation conviviale du buffet sauvage dans les jardins du Conservatoire

Intervenant : François Thévenon – Consultant culinaire en gastronomie végétale

Programme :

Matin (en extérieur)

- Identification botanique et cueillette de plantes comestibles sauvages autour du Conservatoire

Après-midi (en salle)

- Atelier de préparations culinaires et dégustations