Réveillon Swing - Pau

Le Réveillon sera swing à la Belle Époque ! Cette année,Philippe Chagne, l’incroyable et talentueux saxophoniste, sera accompagné du groupe Le Swingin’ Bayonne Trio (piano, contrebasse et batterie). Ensemble ils vous offriront une soirée Jazz de grande qualité, dans le respect de la tradition swing. Grâce à leur convivialité et leur sens du partage, vous célébrerez la nouvelle année comme il se doit. Menu : – PATIENCE – Crème brûlée au Foie Gras Bouchée croustillante de crevettes sauvages Truite mi-cuite mi-fumée – ENTRÉE – Raviole de homard et Saint-Jacques Écume de citrus passion – PLAT – Ballotine de chapon de pintade Foie Gras truffé Contignac de légumes d’antan – FROMAGE – Opéra de Roquefort aux pommes Fontainebleau de chèvre – AVANT DESSERT – Mandarine pochée En fichu de chocolat Manjari – DESSERT – Parfait glacé aux parfums des îles Compotée de mangue à la vanille