GESTION DES STOCKS ET DES RATIOS EN RESTAURATION
Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion Mise en œuvre :…
Concerts, spectacles, expositions, marchés, festivals et soirées : toutes les sorties à Briollay, jour après jour.
Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion Mise en œuvre :…
Module 1 : Introduction et fondamentaux Présentation des grands principes de la cuisson sous vide. Avantages des cuissons contrôlées : texture, goût,…
Public concerné : Toute personne souhaitant devenir formateur occasionnel Prérequis : Aucun Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible) Durée…
OBJECTIF(S) DE FORMATION Cette formation permet d’acquérir les bases essentielles pour concevoir, produire et valoriser une gamme snacking efficace et…
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES Identifier les dangers alimentaires liés aux activités de restauration Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en situation…
Héros légendaires, quêtes mythiques, dragons et univers issus des sagas et jeux vidéo de la fantasy : explorez au château d’Angers les liens entre Moyen Âge et…
Artistes Simon Ham Belhadj Monique Josse Dominique Rousseau Claude Colas Claire Alary Ali Silem Anne Morea Cécile de la Monneraie... Lectures musicales…
Rendez-vous du 24 octobre au 22 novembre 2026 à la Galerie l’Aquarelle à Grez-Neuville. Vous y découvrirez les œuvres de Ginette Chamal, peintre. Une belle…
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Plongez dans l’univers fascinant des livres pop-up ! Ludiques et interactifs, ces ouvrages prennent vie à chaque page tournée et transforment la lecture en…
Tous les mardis en fin d'après-midi, ce petit village connaît une animation particulièrement sympathique. Le marché hebdomadaire bat son plein et devient alors…