Tarbes à Table ! - Au Parc Des Expositions - Hall 1 Vignemale

Le Salon Made In France Tarbes et l’association Toques & Saveurs de Bigorre vous présentent la troisième édition de Tarbes à Table ! Pour ce repas gastronomique, concocté par nos chefs locaux, deux menus vous sont proposés avec une entrée, un plat, un dessert : MENU TERRE ET MER Entrée : Saint-Jacques snackée et velouté de châtaignes, espuma aux oignons confits et jambon de porc noir de bigorre croustillant​ Plat : Suprême de volaille du Gers cuit en basse température, sauce au foie gras, légumes d'automne rôtis et jeunes pousses​ Dessert : Tartelette au chocolat Valrhona, pop corn, yuzu et caramel. MENU VEGETARIEN Entrée : Oeuf bio parfait et velouté de châtaignes, espuma aux oignons confits et éclats de châtaignes croustillants​ Plat : Spaghettis Gemani, crème au bleu des Pyrénées, poires confites au miel d'ici, pickles de butternut, champignons de Madiran et noix torréfiées​ DESSERT : Tartelette au chocolat Valrhona, pop corn, yuzu et caramel. Réservez votre repas en ligne ! (voir bloc Coordonnées)