Durant la période de Noël, au parc Jourdan, l'Oustau de Prouvènço accueille une crèche traditionnelle provençale de Noël (4m²) accompagnée d'une galerie de photos de santons expliquant les métiers qu'ils représentent.
Une Galerie de photos de santons expliquant les vieux métiers qu'ils représentent ainsi que deux vitrines sur les traditions de la période Calendale et leurs origines seront visibles. Des tableaux de crèches seront également exposés.
On peut également y voir la table des 13 desserts dressée avec soin dans la parfaite tradition provençale. Des explications agrémentent la visite.
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