Un des plus beaux marchés de Provence. Il s'étire sur deux kilomètres et foisonne d'odeurs et de couleurs.
On y trouve de tout : fruits et légumes, fromages, fleurs et épices, viandes et poissons, miel, tous les produits frais et régionaux, mais aussi vêtements et chaussures. Il faut prendre le temps de flâner et de déguster avant d'acheter. Il existe aussi sur l'esplanade un marché paysan qui réunit beaucoup de producteurs bio, qui proposent des légumes et fruits, du riz, du pain, du miel,...
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