Visites guidées du moulin de la Falaise - Route de Saint-Nudec 44740 Batz sur mer

Le guide meunier de l’Office de tourisme et des guides professionnelles vous font découvrir l’histoire, le mécanisme et les secrets du moulin de la Falaise. 

Pass sanitaire requis. 

• En période de vacances scolaires :

Du 6 juillet au 29 août : tous les jours, sauf lundi et samedi à 10h30, 11h30, 14h30, 15h30, 16h30 et 17h30.
Du 26 octobre au 5 novembre : tous les jours, sauf lundi et samedi à 10h30, 11h30, 14h30, 15h30 et 16h30.

• En dehors des vacances scolaires (mai, juin, septembre, octobre) :

Les week-ends à 10h30, 11h30, 14h30, 15h30, 16h30 (et 17h30 les week-ends de septembre).

Billetterie sur place, route de Saint-Nudec.** Port du masque obligatoire à partir de 11 ans. **

Datant du XVIe siècle, le Moulin de la Falaise est un ancien moulin « petit-pied » du coteau de Guérande, nommé moulin Sainte-Espérance. Il fut démonté par un amoureux des moulins et reconstruit à l’identique en 1925 à son emplacement actuel sur la dune de la Falaise. Il fut par la suite laissé à l’abandon pendant plusieurs années et perdit même sa toiture et sa charpente lors d’un incendie en 1978. Aujourd’hui rénové, le Moulin est entouré d’un espace naturel à redécouvrir où se nichent des centaines d’espèces rares d’orchidées sauvages et une faune très variée.

En 1990, il subi une rénovation complète qui s'achèvera en 1992, respectant rigoureusement l’architecture d’origine. Les ailes sont par la ville en 2012 et les toiles en 2015. Construite en pierre taillée de granit, sa toiture est constituée de tuiles en bois de châtaigner. Son étonnant mécanisme à l’ancienne est encore utilisé aujourd’hui par un meunier pour transformer le grain de blé noir bio en farine de sarrasin bio.

Sa farine
Le blé noir, ou sarrasin, est la seule céréale à ne pas appartenir à la famille des graminées (orge, blé, avoine…). Elle fait partie de la famille des polygonacées et pousse sur des terres siliceuses, pauvres et froides. Sans gluten, elle est aujourd’hui très recherchée. C’est une plante annuelle, de 80 à 120 centimètres de hauteur, à tige rougeâtre, aux feuilles en forme de cœur effilé et aux nombreuses fleurs blanches ou roses.