1ère Rencontre Vin et Santé : Paradoxes et vérités - La Cité du Vin

Avis et conseils sur la consommation d’alcool se succèdent, discordants.

Le vin est un alcool comme les autres (Mme Buzyn, ministre de la Santé), ou à contrario, le vin n’est pas un alcool comme les autres (M. Guillaume, ministre de l’Agriculture).

L’alcool est responsable de 18 000 décès par an en 2013 (selon le plan Santé 2018-2022) et de beaucoup plus quelques années plus tard (41 000 décès répertoriés dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire en février 2019). Chiffres variables, imprécis, chaque intervenant plaidant sa cause, installé dans une lecture simplifiée du sujet, caricaturale et bien-pensante, opposant les bons citoyens aux méchants producteurs, et la modération protectrice aux excès néfastes.

Le sujet est complexe, et la modération conseillée à tous, inadaptée pour chacun. Tout homme et toute société humaine, n’échappent pas à des comportements plus ou moins addictifs, avec ou sans substance, nocifs ou pas.

Vaste sujet que nous aborderons avec une pensée « globale », associant médecins spécialistes du sujet, psychiatres, historiens, sociologues, politiques, éducateurs, viticulteurs, économistes, diététiciens, alcooliers, etc. Retenons les acquis de chaque responsable, pour définir un corpus partagé aidant au libre choix de chacun dans sa diversité, en tenant compte à la fois des risques encourus par le seul buveur, et de ceux qu’il peut imposer à son entourage.

A chacun de décider, mais est-ce possible pour tous, et selon les situations de chacun ? Au cours de cette journée, les intervenants viendront échanger et débattre de ces contradictions sur ce sujet complexe.

C’est l’objectif des Rencontres annuelles Vin et Santé : paradoxes et vérités.

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10h00 : Accueil des participants

Animateur de la matinée : Jean-Claude Ragot, président d’associations culturelles

10h30 - 10h35 : présentation des Rencontres - Jean Saric, chirurgien du foie

10h35 - 11h00 : le mot du philosophe

Epicure et le contrôle du plaisir – Henri Peña-Ruiz, philosophe

11h00 - 12h30 : Vérités et paradoxes

Effets cardio-vasculaires bénéfiques versus effets toxiques - Jean-Paul Broustet, cardiologue

Pratique sportive et alcool - Aude Rault, psychologue clinicienne

Inégalités génétiques face aux risques de l’alcool - Pierre-Henri Bernard, hépatologue

Facteurs maîtrisables favorisant la moindre toxicité de l’alcool - Jean Saric, chirurgien du foie

12h30 - 13h00 : Discussions avec la salle

13h00 - 14h30 : cocktail déjeunatoire dans les salons La Fayette (payant, sur réservation tarif unique : 20 €)

Animateur de l’après-midi : Jérôme Baudouin, journaliste à la Revue du Vin de France

14h30 - 15h00 : la conférence des Rencontres

Alcool et résilience : Addiction ou contre-addiction - Gérard Ostermann, spécialiste en médecine interne et psychothérapeute

15h00 - 16h00 : Consommation, risques et mortalité

Selon une étude…Décryptage des publications - Hubert Sacy, directeur général d’Éduc’alcool

Mortalité liée à l’alcool en France : méthodes et réflexions - Roger Salamon, épidémiologiste

Mortalité par cirrhose d’origine alcoolique en France - Charles Balabaud, hépatologue

16h00 - 16h15 – Discussions avec la salle

16h15 - 16h30 - Pause

16h30 - 17h00 : Éduc’alcool au Québec - Hubert Sacy, directeur général d’Éduc’alcool

Le programme québécois de prévention : la promotion de la culture du goût au détriment de celle de l’excès

17h00 - 17h30 : Conclusions