Diners Jazz by GINA - Gina

Venez vivre une soirée jazz envoûtante dans notre restaurant éphémère, installé dans nos salons cosy du rez-de-chaussée pour l’occasion.

Réservez dès maintenant votre soirée Jazz, avec un menu en quatre temps à 65€, imaginé par notre chef Franco Recce. Pour une expérience encore plus gourmande, complétez votre menu avec un accords vins à 30€

Laissez-vous porter par les mélodies du trio Note Bleue tout au long de la soirée et plongez dans l’univers intimiste du jazz.

Pour prolonger cette expérience unique, Le Fumoir Bordelais vous proposera une sélection raffinée de cigares en accord avec nos plats et cocktails. Découvrez une cave à cigares soigneusement choisie, avec des conseils personnalisés de ces experts sur l’art du cigare.

Menu imaginé par notre chef Franco Recce

Mise en bouche

• Sphère de chèvre frais tricolore, ciboulette, graines de pavot et sésame blanc
• Saint-Jacques gratinées, potiron, fines lamelles de Truffes noires d’été
• Saumon gravlax, mousse de Stracciatella et Caviar d’Aquitaine

Entrées

• Tartare de thon parfumé à la citronnelle, grenade, dentelle aux éclats d’amandes et huile d’amande OU
• Raviole de Portobello, foie gras mi-cuit, en court-bouillon

Plats principaux

• Carré de veau fermier confit, écrasé de pommes de terre à la Truffe noire d’été et cèpes rôtis OU
• Cassolette de lotte, Saint-Jacques et moules, crème Moscato d’Asti, pommes de terre rattes et légumes d’automne

Desserts

• Tout chocolat : choux au chocolat, glace chocolat, granulés de chocolat et sauce chocolat OU
• Nougat glacé, coulis de fruits rouges ou d’agrumes

Menu à 65€ TTC par personne, hors boissons. *Options végétariennes possibles sur demande au moment de la réservation* Accords Vins à 30€ TTC par personne.