By Night
Formation au Brassage Pro - Au Nouveau Monde - Broue-Pub Bio Et Québécois
Du au
De 09h30 à 17h00
Au Nouveau Monde - Broue-Pub Bio Et Québécois
2 Rue Des Boucheries
33000
Bordeaux
Le but de cet atelier sur cinq jours est d'offrir une formation poussée sur le brassage en faisant le pont entre les aspects biochimiques et scientifiques du brassage et ses aspects pratiques. Le programme couvrira toutes les thématiques entourant le brassage, que ce soit les matières premières, le maltage, la fermentation, la maturation, l'équipement, l'évaluation sensorielle et le contrôle de qualité. Une journée de brassage est également prévue.
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