Dîner de Gala 31 décembre - La Truffe Dans Tous Ses Etats
Le
De 20h00 à 23h00
La Truffe Dans Tous Ses Etats
Centre San Baquis, 2010 Avenue De La Croix D'or
13320
Bouc-Bel-Air
En mise en bouche…
L’huître « Spécial de claires » en gelé / Eclats de truffes fraîches,
Lingots de caviar « Calvisius » et condiments
Pour commencer…
Saint Jacques, truffes et macaroni à la royal,
Fricassé de pinces de homard, écume du diamant noir
A suivre…
Homard Bleu à la Viennoise, bouillon de châtaigne du Piémont
Parfait de légumes retrouvés sous un carpaccio de truffes noires
Puis en avant dessert…
Douceur pétillante « Grappa-Baies rouges »
Et pour la nouvelle année…
Chocolat Grand cru et truffes en jeu de textur
L’huître « Spécial de claires » en gelé / Eclats de truffes fraîches,
Lingots de caviar « Calvisius » et condiments
Pour commencer…
Saint Jacques, truffes et macaroni à la royal,
Fricassé de pinces de homard, écume du diamant noir
A suivre…
Homard Bleu à la Viennoise, bouillon de châtaigne du Piémont
Parfait de légumes retrouvés sous un carpaccio de truffes noires
Puis en avant dessert…
Douceur pétillante « Grappa-Baies rouges »
Et pour la nouvelle année…
Chocolat Grand cru et truffes en jeu de textur
Événements similaires
0 Commentaire Soyez le premier à réagir