L'Atelier #Resto - A Pontanezen

L’Atelier CitésLab du mois : "Je travaille mon projet en restauration"
(Au centre social Horizons à Pontanezen)

Contenu de la matinée :

10H-10H15 : Introduction + tour de table

10H15-11H : « Avant de se lancer: compétences, expériences et normes alimentaire » - par Nicolas BONNET (Labocéa)
- Introduction aux normes alimentaires et autres « savoirs » avant de créer restaurant
- Visite de cuisine
- Echanges

11H00-11H45 : « De nouvelles possibilités juridiques pour tester son activité » - par Anaëlle VERNEY (Cuistot du Coin)
- Le projet de « Cuistot du Coin » : mise en relation entre cuisiniers et particuliers
- Quel(s) statut(s) pour tester son activité en restauration ?
- Echanges

Présence de Valentine Dutilh, créatrice-témoin en restauration pour illustrer d’exemples cet atelier.

Sur inscription (par mail ou téléphone)