By Night
Vorgium : Conférence-apéro - Le Garum de Douarnenez - Carhaix-Plouguer
Le
À 18h00
Carhaix-Plouguer
5, Rue Du Docteur Menguy
29270
Carhaix-Plouguer
Dans l’Antiquité, les Romains raffolent du garum, sauce à base de poisson fermenté qui condimente et relève les plats. L’archéologue Brice Ephrem (CNRS) présentera les recherches qu’il conduit actuellement à Douarnenez sur les vestiges d’usines de productions de garum. Emilie Renou, restauratrice douarneniste, présentera son projet de recréation de garum à base de sardines pêchées localement. Un temps sera dédié pour des questions… mais aussi des manipulations !
Salle de conférence (réservation conseillée – places limitées).
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