Saint Valentin Challans - La Romazière

Menu de Saint Valentin, restaurant La Romazière, Challans.
Menu a 49€ par personne incluant une coupe de champagne rosé ou un cocktail sans alcool avec le dessert.
Tout les produits utilisés sont frais pour une cuisine 100% maison!
Soirée uniquement sur réservation.


Les mises en bouche du chef :
Velouté de betterave et mousse de chèvre
Tuile de parmesan, crème d’herbes folles et jeunes pousses
Beignet de crevette et sauce citron - gingembre

Entrées :
La saint Jacques dans tous ses états
OU
Foie gras mi- cuit au moelleux de Gascogne, roulé dans son pain d’épices et confiture de figue

Plats :
Turbot, mousseline de topinambour et crème safranée
OU
Tournedos de bœuf, millefeuille de légumes d’hiver et sauce aux pleurotes

Fromage :
Bonbon croustillant chèvre, poire et miel

Coupe de champagne rosé et ses gourmandises :
Dôme exotique mangue, coco et citron vert
Macaron chocolat noir et passion
Gratin de fruits et sabayon au champagne


TOUT EST FRAIS ET FAIT MAISON La Romazière