Festival International de Journalisme - Couthures-Sur-Garonne

A CANTINA : LE GOUT DU DÉBAT, LE GOÛT DES TERROIRS

A CANTINA, au sein du Festival International du Journalisme, est un lieu vivant d’échanges, de dégustation et de transmission. Notre espace, organisé par l’Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquiatine, met à l’honneur la richesse agricole et viticole de la Nouvelle-Aquitaine, à travers celles et ceux qui la cultivent chaque jour : agriculteurs, producteurs, artisans, chercheurs.

👩🏽‍🍳 Notre ambition : éveiller les consciences… et les papilles

Faire découvrir des produits emblématiques et d’avenir de notre région, souvent sous labels de qualité (AOP, IGP, LABEL ROUGE...), à un public curieux : journalistes, vacanciers et habitants.
Mettre en lumière des filières, des hommes et des femmmes, créer du lien entre goût, culture, territoire et savoir-faire, en donnant la parole a tous

Un programme gourmand en découverte : conférences, débats à déguster, ateliers "apprends-moi à..."

👩‍🌾 Conférence :

• Diversifier l'agriculture face au climat - vendredi 10h30
• La France vit-ellle une désagriculturation? - vendredi 12h30
• Peut-on s'intégrer par l'assiette ? Parcours de cuisinieres immigrées - samedi 10h30
• Les influenceurs passent à table - samedi 12h30

🍷 Débat à déguster :

Des moments sensoriels pour goûter, sentir, comprendre un produit.

• Le monde secret de la truffe - vendredi 10h
• J'adore les huitres, on a l'impression d'embrasser la mer sur la bouche - vendredi 11h30
• Bierres artisanales, un produit noble - vendredi 14h30
• Un chai viticole à la sauce japonaise - vendredi 16h
• La verité est dans le vin - vendredi 17h30
• Ceci n'est pas un FLOP, c'est du FLOC DE GASCOGNE - samedi 10h
• Ramène ta fraises - samedi 11h30
• Un peu de ZEST dans nos champs - samedi 16h
• Jean Pierre Xiradakis - Histoire d'une vie de partage culinaire - dimanche 11h30
• Plantes sauvages comestibles - dimanche 14h30

🍓 Apprends-moi à …

Des ateliers immersifs et conviviaux pour apprendre à fabriquer, transformer et préparer soi-même des produits du quotidien, aux côtés de passionnés et de savoir-faire locaux.

• ...connaitre et cuisiner les plantes sauvages - vendredi 13h
• ...faire une confiture - samedi13h
• ...conserver mes aliments - samedi 14h30
• ...faire une boisson fermentée - samedi 17h30
• ...faire une confiture - dimanche 10h
• ...assembler un vin - dimanche 13h

🌶️Quelques étapes de ce voyage gustatif

Découvrer une sélection singulière et parfois inattendue:

• Les produits emblématiques de notre terroir : truffe, Floc de Gascogne, fraise Label Roge, Ossau Iraty, fromage de chèvre, vins rouges de Bordeaux, Saint-Émilion et du Sud-Ouest, huitres Marennes Oléron...
• Les produits d'avenir et curieux : les agrumes du Lot-et-Garonne, bières et boissons fermentées, sauce soja japonaise made in Nouvelle-Aquitaine...

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