Exposition : Et vous ? Êtes-vous plutôt crêpe ou galette ? - Dinan

Quelle différence peut-il bien y avoir entre une crêpe et une galette ? Si pour les Bas-Bretons, une galette n’est rien d’autre qu’une crêpe épaisse, pour les habitants de Haute-Bretagne, la galette est un mets fabriqué à base de sarrasin qui se distingue de la crêpe, faite, elle, à partir de farine de froment. L’exposition Et vous ? Êtes-vous plutôt crêpe ou galette ?, organisée par le Musée de Dinan et présentée à l’Abbaye de Léhon, prend pour point de départ cette distinction pour raconter l’histoire de la galette de sarrasin, tout en évoquant celle de la crêpe de froment, en Haute-Bretagne et plus particulièrement en pays de Dinan, depuis le XVIe siècle. Se basant sur la collection d’objets liés à la galette du Musée de Dinan, l’exposition fait le point sur la manière de préparer la galette de sarrasin, de la fabrication de la pâte à la cuisson sur la galletoire, tout en présentant les différentes façons de la consommer, trempée dans du lait ribot ou enroulée autour d’une saucisse lors des grands rassemblements populaires. L’exposition souligne enfin le poids économique de la galette et de la crêpe, aujourd’hui, dans le pays de Dinan. Entre autres objets à découvrir, une écouche, sorte de couteau, datée de 1808 et utilisée comme « tournette » pour retourner la galette en cours de cuisson, plusieurs types de galletoires ou encore un ensemble de porte-galettes, supports ajourés en bois ou en vannerie qui permettaient à la galette de « s’aérer » après cuisson.