Projection-débat "L'abattoir idéal" - La Ferme Du Parcot

17h à 18h : projection documentaire “L’abattoir idéal, une histoire d’éleveurs” (2023, réalisé par Gertrude Baillot, Zadig Productions, 57 minutes)

L’Abattoir Idéal, un documentaire réalisé par Gertrude Baillot, nous plonge au cœur de la Creuse, où les bouchers préparent et vendent la viande. Mais l’abattoir est bien plus qu’un simple lieu de transformation : c’est un espace de transmission d’un patrimoine.

Ce collectif d’éleveurs cherche à trouver un équilibre entre les exigences de l’industrie et celles des activistes. Leur objectif est de se réapproprier la production de viande et d’accompagner les bêtes jusqu’à la mort, dans des conditions dignes du respect avec lequel ils les élèvent. Cette position, fragile et précaire, tente de concilier élevage éthique et industrialisation de l’abattage.

Le documentaire L’Abattoir Idéal nous invite à réfléchir sur ces enjeux complexes et à considérer l’abattoir comme un lieu où se joue bien plus qu’une simple transformation de viande.
[https://youtu.be/Rr4PDzUdsQA?si=ylGFLN1k9KSrWDgo](https://youtu.be/Rr4PDzUdsQA?si=ylGFLN1k9KSrWDgo)

18h à 18h30 : Échanges autour du documentaire