Conférence Nos fromages vosgiens, petite histoire de la filière fromagère dans les Vosges - Archives départementales des Vosges

Les fromages vosgiens connaissent depuis longtemps une belle renommée. Or au XIXe siècle, ils se sont vus confrontés à de nombreux problèmes. Les producteurs de la région ont su relever le défi en faisant face à la concurrence, en modernisant leurs techniques et en se diversifiant.

Aujourd’hui, la filière fromagère vosgienne peut être considérée comme

exemplaire.