le hareng : du salage au fumage - Fécamp

En ce mois de novembre, l'association «Dundee Independant» lance les festivités autour du hareng ! DÈS LE 17 NOVEMBRE → Dans la boucane (77 rue des prés). Venez suivre la préparation traditionnelle des harengs, du salage au fumage en passant par le ainetage du poisson. DIMANCHE 17 NOVEMBRE • Salage traditionnel du hareng sur plancher → 10h - 12h • Préparation du poisson pour la mise en cheminée → 15h - 18h DU 18 AU 20 NOVEMBRE • Séchage traditionnel du poisson sur mise en cheminée → 10h30 - 12h30 / 14h - 17h JEUDI 21 NOVEMBRE • Fumage du poisson → 10h - 12h • Filetage et conditionnement → 15h - 18h DU 23 AU 24 NOVEMBRE • Stand d’exposition et de produits à la Fête du Hareng