“A table !” : voyage au pays de la gourmandise de la Rome antique à nos jours - Jardin D'Une Figue Dans Le Poirier

Depuis l’arrivée des supermarchés, notre rapport à l’alimentation a changé : composition, provenance, production, impact sur l’environnement sont désormais mystérieux. Un voyage dans le temps s’impose : partons redécouvrir la place de l’alimentation dans le quotidien des Hommes de l’Antiquité à nos jours. A l’aide du jardin et d’œuvres, décryptons les us et coutumes des tablées populaires des Romains, des paysans et nobles du Moyen Âge, des fabuleuses trouvailles culinaires des Grandes découvertes qui nous sont restées en héritage dans nos assiettes ! Faisons une escale dans les années 1960, pour engager notre réflexion écocitoyenne sur l’alimentation du XXIe siècle et le gaspillage alimentaire avec le "Eat Art".
Terminons notre voyage dans le temps avec l'atelier gourmand “GRRRR”, en confectionnant une galette de pain cuit sur pierre, comme à la Préhistoire avec le chef cuisinier & ethnobotaniste Stéphane Meyer.