La science dans l’assiette - Médiathèque De Lauris

Observez au microscope les secrets cachés de nos aliments du quotidien : cristaux de sucre et de sel, grains de café, fibres végétales et bien d’autres surprises invisibles à l’œil nu.

Vous pourrez expérimenter comme de véritables scientifiques : créer des émulsions, tester le pH de différents aliments et comprendre les étonnantes réactions chimiques à l’œuvre en cuisine. Une animation ludique et gourmande pour mêler sciences, cuisine et curiosité !

Passionnée par la diffusion des connaissances scientifiques et la sensibilisation aux enjeux environnementaux, Virginie Epting met son expérience d'assistante ingénieur - depuis plus de 20 ans - dans la recherche scientifique, sa passion pour la nature et son intérêt pour la pédagogie, au service de la médiation scientifique et environnementale.