Industrie du bois et saveurs locales : rencontres professionnelles - Lycée Forestier De Crogny

I ndustrie du Bois et saveurs locales : rencontres professionnelles

Perspectives et besoins en emploi dans le domaine de la filière du bois : activités « industrielles » et de transformation.

Une Rencontre sous la forme d'un déjeuner organisée par le Pôle Bois Sud Champagne organise en partenariat avec le Lycée de Crogny et Fibois Grand-Est
Le 25 novembre de 12h à 14h au Restaurant scolaire du lycée de Crogny Déjeuner (12h à 14h)

Cette rencontre concerne :

• Une 100 ène d’apprenants (apprentis, stagiaires de la formation professionnelle, élèves du lycée Forestier) de différents niveaux et parcours (CAP, bac pro, BTS dont les apprentis, BPA…).
• Les membres du CA et enseignants.

Organisation et déroulé :

• Introduction : Pole Bois sud Champagne et Lycée de Crogny
• 4 Temps (entrée, plat, fromage, dessert) : mise en avant du terroir
• 4 pôles, 3 salles (une pouvant regrouper deux ateliers) Grand-Est
• 4 intervenants successifs au fil du repas - Garnica, Scierie Collignon, Escao, Fibois Grand- Est
• un temps de parole par groupe de 6/7 minutes
• Les intervenants et groupes de 15 personnes tournent successivement dans les 4 pôles sur les 4 temps du déjeuner.

4 Temps :

• Temps 1 : Entrée : Légumes à croquer, verrine potage froid de saison, terrine locale
• Temps 2 : Plat principal : Barquette de frites locales, saucisses, boudin blanc à picorer, sauce fondue au chaource et andouillettes
• Temps 3 : Fromages : Fromages locaux grand est et pain Bio
• Temps 4 : Dessert : Yaourt bio local, Pommes du verger conservatoire, compote « fait maison », gâteaux secs locaux, café

• Les Intervenants des 4 pôles :

• Pôle 1 : FIBOIS Grand-Est -Activités de transformation et besoins en recrutement avec Constance JeanGeorges- Chargée de mission
• Pôle 2 : SCIERIE COLLIGNON -1ère transformation- activité de SCIERIE à Ervy le Châtel- avec Laurent Collignon-Dirigeant
• Pôle 3: GARNICA- 1ère transformation –– industrie du contreplaqué- dérouleur de peuplier avec– à Rosières Près Troyes avec Pierre Dhorne-Directeur des Achats
• Pôle 4: ESCAO -2de transformation – aménagement intérieur-Fabricant d’escaliers sur mesure -Menuiserie à Lusigny-sur-Barse avec Philippe LISABAUT -Dirigeant