Durant 3 siècles les religieuses ont assuré l’accueil et les soins des malades. Ses deux salles monumentales, encore garnies de leurs lits à ruelles, ont reçu des patients jusqu’en 1977. Sa somptueuse apothicairerie présente une exceptionnelle collection de faïences.
L’Hôtel-Dieu a gardé son authenticité et la richesse de son mobilier témoigne de la diversité de toutes ces époques.
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