Construire une alimentation résiliente, c'est penser l'ensemble de la chaîne : de la production agricole jusqu'à la distribution et à l'assiette ; en passant par la transformation et le stockage. On parle alors : - d'agroécologie : développement des fermes diversifiées, robustes et adaptées aux écosystèmes locaux, tout en assurant des moyens d'existence durables à celles et ceux qui y travaillent. - de préservation des ressources : terres, eau, sécuriser les débouchés et reconstruire des outils
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