"Petits Plats pour Grand Ensemble" Pierre Baldy–Moulinier – L’ŒUF big band - Mâcon

Les liens entre gastronomie et jazz sont un laboratoire d’innovation jubilatoire où tous nos sens sont mêlés. Musiciens et restaurateurs s’unissent au service de la démocratisation du jazz et de la gastronomie pour une soirée en trois parties. En plat principal, nous explorons en musique les plaisirs de la table, où chaque morceau se déguste comme un mets succulent servi, aux oreilles délicates, par un soliste-cuisinier ! Tous les musiciens tiennent leur rôle : chef assistant, commis de salle, sommelier, maître d’hôtel ou pâtissier. Via un menu, nous choisissons les morceaux de jazz ainsi que les plats préparés en direct par le chef cuisiner Emmanuel Perrodin qui réinvente la cuisine traditionnelle. Chef nomade, il explore en toute liberté les liens qui se tissent entre la cuisine et les arts. Résolument tournés vers les musiques actuelles, les dix-huit musiciens de L’ŒUF big band restent néanmoins fidèles aux racines du jazz : l’écriture est ciselée, la rythmique énergique, les cuivres sonnent, les « breaks » sont saisissants, les improvisations époustouflantes... L’intensité de chaque musicien, en interaction totale avec le chef et le public, est un fourmillement constant, toujours surprenant et résolument convivial.