Dégustation Craft Beer - La Cave Des Papilles Marseille

Une craft beer est une bière brassée par un brasseur appelé craft brewer. Elle dépend exclusivement de son brasseur : chaque bière brassée par un craft brewer est une craft beer.

Un craft brewer possédant une brasserie doit répondre à 3 règles précises :

1. Etre de petite taille :
Elle doit avoir une production annuelle inférieure ou égale à 6 millions de barils de bière, soit 700 millions de litres.

2. Etre indépendante :
Moins de 25% de la brasserie doit être détenue ou contrôlée par une entreprise du secteur des boissons alcoolisées qui n’est pas elle-même craft brewer.

3. Etre traditionnelle :
La majorité de l’alcool produit par l'établissement doit être de la bière brassée à partir de matière première traditionnelle. Les boissons maltées aromatisées ne sont pas considérées comme étant de la bière : les arômes ne sont pas tolérés.

A vendredi pour les découvrir à nos côtés !