Dégustation croisée - Ensemble La Sportelle - Château de Mercuès

« Un soir, l’âme du vin chantait dans les bouteilles », disait Charles Baudelaire. Ainsi en sera-t-il le soir du 20 mai, dans le chais du Château de Mercuès ! Le mot dégustation appartient évidemment au monde du vin, mais il a tout son sens aussi dans le monde de la musique : le vin et la musique se dégustent de la même façon — tout d’abord avec le cœur, puis avec la tête — et partagent un même langage. On parle de structure du vin, comme d'un morceau de musique. Les arômes sont aux papilles ce que les différents plans de la polyphonie sont dans les oreilles, l'équilibre de l'acidité et des tanins donnent des sensations similaires à celui des voix et des timbres, etc... Le goût de bouchon, c'est un peu comme quand c'est chanté faux ! Depuis toujours, la musique comme le vin ont inspiré les poètes et les écrivains, aussi la littérature n’est jamais loin pour exprimer la profondeur ce que nous font ressentir l’écoute d’une œuvre ou la dégustation d’un vin. Le vin comme la musique se goûtent aussi avec les mots.

D’où cette soirée de dégustation croisée, où l'on goûtera des vins d’exception, et des bouchées accordées à chacun d’eux, en alternance avec des pièces musicales sacrées, dont la texture s’apparente aux vins choisis, en savourant les mots d’un comédien, qui nous contera le vin et la musique, leur histoire, leur magie, et guidera chaque dégustateur dans la découverte de ses sensations. Chacun disposera d’un livret de dégustation qui permettra de mettre des mots, de noter, d’évaluer, et ainsi d’affûter ce que sentent le palais, les yeux et les oreilles. Ce carnet sera aussi un beau souvenir de cette soirée exceptionnelle.