Diner du réveillon de la St Sylvestre 31.12.2017 - Ac Hotel Nice

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre le 31 Décembre 2017 sur le Thème des "Années Folles"
99€ par personne

Mise en bouche
Raviolis au potimarron et à la truffe

Entrée :
Bouquetière de noix de Saint-Jacques aux agrumes parfumée à l’huile de noix
Ou
Escalope de foie gras de canard poêlée, Baerewecke
jeunes pousses d’épinards et pommes paillasson

Plat :
Filet de chevreuil cuit au sautoir, fruits et légumes de saison et sauce grand veneur
Ou
Homard rôti au beurre demi-sel, curry doux et sa variation de carottes et poires Williams

Dessert :
Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel

Une coupe de champagne offerte à minuit

Menu hors boissons.
Soupe à l’oignon à minuit

Soirée dansante live DJ, cotillons ambiance « années folles »
31 Décembre 2017 à partir de 20h

Réservation obligatoire : prépaiement intégral avant le 29 Décembre
Menu enfant – 12 ans (entrée, plat, dessert) 35 €

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Gala dinner on December 31st 2017
Menu at 99 € per person

Appetizer
Pumpkin Ravioli with truffle

Starters
Scallops with citrus fruits and walnut oil
OrSlices of duck foie gras with Baerewecke, spinach shoots and potato pancake

Main course
Fried venison fillet with fruit and seasonal vegetables, grand veneur sauce
OrRoasted lobster with half-salted butter
variation of carrots, Williams pear and sweet curry

Desert
Mocha cream, soft ganache with spices and chocolate, caramel sauce

A glass of champagne is offered at midnight

Menu excluding drinks.
At midnight : onion soup

Dancing and live DJ, cotillions atmosphere the 20s’
December 31st 2017 starting from 8 p.m.

Pre booking is required, total prepayment before December 29th
Child under 12 years old, 3 course menu at 35 €