Du au

De 11h00 à 15h30

Cité Des Sciences Et De L'Industrie

75019 Paris

Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr

Faut-il absolument être un grand chef pour savoir cuisiner ? Peut-on être nul en cuisine et pourtant faire illusion ? Les meilleures techniques ne sont peut-être pas toujours celles que l’on a coutume d’utiliser... Découvrez comment la chimie et la physique viennent sublimer un repas en assistant à une démonstration de cuisine moléculaire au cours de laquelle un médiateur ou une médiatrice réalise un menu festif basé sur des recettes basiques.
Les élèves devront mobiliser leur expérience personnelle et leurs connaissances en physique et en chimie pour identifier les principes scientifiques mis en jeu derrière chaque préparation. L’occasion pour eux de questionner certaines idées reçues sur l’alimentation et les techniques culinaires.

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Cité Des Sciences Et De L'Industrie Les prochaines sorties

Quiz des idées reçues sur le cerveau

- - De 14h00 à 17h45
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
gratuit pour la Fête de la science

Apprendre et se former

- - De 12h00 à 18h30
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
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Les animaux nous font de l’œil

- - De 16h00 à 16h45
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr

Semaine du cerveau

- - De 12h00 à 18h00
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr

Démonstrations et stands de dégustation

- - De 10h00 à 19h00
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Accès libre avec le billet Orchestre culinaire (22€) ou le billet Expositions (15€)

L'orchestre culinaire - Voyage au cœur de la culture culinaire japonaise

- - De 10h00 à 19h00
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Réservation conseillée - Accès aux ateliers sur réservation dans la limite des places disponibles - Tarification spéciale 22€.

Atelier gourmand - Initiation à l'art du bento

- - De 10h30 à 17h45
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Réservation obligatoire - Tarification spéciale 22€- Accès aux ateliers sur réservation dans la limite des places disponibles.

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- De 20h00 à 22h00
Les Disquaires , Paris
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- A 20h00
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Arrêt sur images

- - De 09h30 à 15h30
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris

Askip... Et toi, t’en penses quoi ?

- - De 10h30 à 14h45
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr

Astromytho

- - De 10h30 à 14h45
Cité Des Sciences Et De L'Industrie , Paris
Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr

Bye Bye Baïne

- De 20h00 à 22h00
Les Disquaires , Paris
PAF : 6€