By Night
Le Lait cru: vertus, risques et avenir d'un aliment d'exception - La Sorbonne
Le
A 10h00
La Sorbonne
75005
Paris
Nos invités:
Elise Demeulenaere, chargée de recherche au CNRS en Ethnobiologie et Anthropologie de l'environnement, spécialiste des fromages au lait cru et de la microbiodiversité fromagère.
Gilles Fumey, enseignant-chercheur en géographie culturelle, spécialiste de géographie de l'alimentation.
Arnaud Sperat-Czar, journaliste, président de la Fondation pour la Biodiversité Fromagère et des revues L’Amateur de Fromage et Profession Fromager.
Serena Pavoni, ingénieur en biotechnologie, enseignante et auteure du livre Mangez Néolithique
Paul Zindy, ingénieur agronome, artisan laitier, fondateur de La Laiterie de la Chapelle
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- A 10h30 (+1)
Jardin Des Tuileries, Entrée Lemonnier
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Dans la limite des places disponibles (Groupe de 25 personnes maximum)
1 Heure pour Comprendre son Ado - Le Montorgueil - Scène des Halles, Paris
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- À 16h00
Le Montorgueil - Scène Des Halles
,
PARIS
24.0€
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