Le Dr Fabrice Riblet et le chef Cyril Rouquet vous ont concocté des explications savoureuses, des secrets de la matière croustillants, des effluves de recherche, un brin de technique, le tout saupoudré allègrement d’humour, relevé à la bonne humeur et mijoté longtemps pour que toute la connaissance se détache facilement... À s’en lécher les doigts et à consommer sans modération !
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