Rencontre Vigneronne - Mas Baux - Caves Maillol Perpignan

Rencontre vigneronne du vendredi – À la découverte d’un domaine et de ses vins

Chaque vendredi soir, aux Caves Maillol, nous aimons rappeler que le vin n’est pas seulement une bouteille que l’on ouvre : c’est une histoire, un paysage et des femmes et des hommes qui travaillent la vigne avec passion.
C’est dans cet esprit que nous organisons nos Rencontres Vigneronnes, un rendez-vous convivial où l’on prend le temps de découvrir un domaine, de rencontrer le vigneron et de comprendre ce qui fait l’identité de ses vins.
Ces dégustations sont l’occasion de partager un moment simple et authentique, autour de vins sincères et de terroirs qui ont quelque chose à raconter.

Une dégustation conviviale et pédagogique

La dégustation du vendredi est avant tout une invitation à la curiosité et à la découverte.
Bien sûr, on vient pour goûter des vins. Mais on vient surtout pour comprendre ce qui se cache derrière chaque bouteille.
Le vigneron raconte son domaine, son parcours, ses choix dans les vignes et dans le chai. On parle de :

• cépages
• terroirs et types de sols
• climat et influence du vent
• vinifications
• élevages
• accords mets et vins

Ces échanges permettent de mieux saisir la personnalité d’un vin. Une cuvée devient alors le reflet d’un paysage et du travail patient d’un vigneron.
Le vin comme porte d’entrée vers un territoire
Le vin raconte toujours quelque chose de plus vaste que lui.
Derrière chaque bouteille se trouvent :

• un territoire,
• une tradition agricole,
• des cépages méditerranéens,
• et souvent une histoire familiale transmise depuis plusieurs générations.

Dans le Roussillon, cette diversité est particulièrement remarquable. Entre mer et montagne, sous un climat lumineux marqué par la Tramontane, les vignobles donnent naissance à des vins puissants, solaires et expressifs.
Les Rencontres Vigneronnes sont donc aussi une invitation à voyager dans les terroirs du Roussillon et à mieux comprendre la richesse viticole de notre région.
Le rôle du caviste : transmettre et faire découvrir
Le métier de caviste ne consiste pas seulement à proposer des bouteilles sur une étagère.
Un caviste indépendant est aussi un passeur de terroirs. Il rencontre les vignerons, déguste leurs vins et sélectionne les cuvées qui méritent d’être découvertes.
Aux Caves Maillol, nous dégustons chaque année de très nombreux vins pour sélectionner des domaines qui travaillent avec exigence et sincérité. Les Rencontres Vigneronnes permettent de donner la parole aux vignerons et de créer un moment de rencontre entre producteurs et amateurs de vin.

Ce vendredi : le Mas Baux à Canet-en-Roussillon

Ce vendredi, nous avons le plaisir d’accueillir le Mas Baux, domaine situé à Canet-en-Roussillon, à quelques kilomètres seulement de la mer Méditerranée.
Le Mas Baux est un domaine familial qui travaille ses vignes avec une attention particulière portée à l’expression du terroir. Les parcelles bénéficient d’un environnement typiquement méditerranéen : soleil généreux, influence maritime et sols qui apportent aux vins équilibre, fraîcheur et caractère.
Le domaine met en valeur les grands cépages du Roussillon tels que Grenache, Syrah, Carignan ou encore Mourvèdre, pour produire des vins expressifs, gourmands et profondément ancrés dans leur territoire.
Lors de cette dégustation, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs cuvées du domaine, d’échanger avec le vigneron et de mieux comprendre la personnalité des vins issus de cette partie du vignoble roussillonnais.
Une dégustation ouverte à tous
Les Rencontres Vigneronnes du vendredi sont pensées pour être accessibles à tous.
Que vous soyez amateur de vin, passionné de terroirs ou simplement curieux, vous êtes les bienvenus. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour participer : la dégustation est justement l’occasion de poser des questions, découvrir de nouveaux vins et enrichir sa culture du vin.
Nous vous donnons donc rendez-vous ce vendredi de 17h à 20h aux Caves Maillol pour rencontrer le Mas Baux à Canet-en-Roussillon et découvrir ses vins.
Un moment de partage, de découverte et de convivialité autour des terroirs du Roussillon.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
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Friday Winemaker Tasting – Discovering a winery and its wines

Every Friday evening at Caves Maillol, we like to remind people that wine is more than a bottle. Wine represents a landscape, a culture and the passion of the people who cultivate the vines.

This is why we organize our Friday Winemaker Tastings, friendly events where visitors can meet the winemaker, taste the wines and learn more about the estate behind them.

These moments are about sharing knowledge, discovering new wines and enjoying a convivial atmosphere.

A friendly and educational tasting

Friday tastings are designed as moments of discovery and learning.

The winemaker presents the estate and explains the work carried out in the vineyard and in the cellar. Visitors can learn about:

grape varieties

soils and terroirs

climate and vineyard conditions

winemaking techniques

ageing methods

food and wine pairings

Through these exchanges, wine lovers can better understand how a wine is created and what makes each bottle unique.

Wine as a gateway to a region

Every wine reflects the place where it was produced.

Behind each bottle there is:

a landscape,

a family history,

traditional Mediterranean grape varieties,

and generations of viticultural knowledge.

The Roussillon region is particularly rich in diversity. Between the Mediterranean Sea and the mountains, its vineyards benefit from intense sunshine and strong winds that shape wines with remarkable character.

Friday tastings are therefore an opportunity to discover the richness of Roussillon terroirs.

The role of the wine merchant

An independent wine merchant does more than sell wine.

A caviste acts as a bridge between winemakers and wine lovers, selecting wines that truly express their origin.

At Caves Maillol, we carefully taste and select wines from passionate producers. Our Friday tastings allow these winemakers to share their work directly with visitors and wine enthusiasts.

This Friday: Mas Baux – Canet-en-Roussillon

This Friday we are delighted to welcome Mas Baux, a winery located in Canet-en-Roussillon, close to the Mediterranean coast.

Mas Baux is a family estate that focuses on expressing the character of its terroir. The vineyards benefit from a Mediterranean climate with strong sunshine and maritime influence, bringing balance, freshness and depth to the wines.

The estate works with traditional Roussillon grape varieties such as Grenache, Syrah, Carignan and Mourvèdre, producing wines that are expressive, generous and authentic.

During the tasting, visitors will discover several wines from the estate, meet the winemaker and better understand the personality of wines from this part of the Roussillon vineyards.

A tasting open to everyone

Our Friday tastings are designed to be friendly and accessible.

Whether you are a wine enthusiast, a curious beginner or a visitor discovering the region, you are welcome to join us.

No expertise is required — these tastings are simply an opportunity to discover new wines, ask questions and share a convivial moment with passionate winemakers.

Join us this Friday from 5pm to 8pm at Caves Maillol to meet Mas Baux from Canet-en-Roussillon and taste their wines.

A moment of discovery, sharing and conviviality around the wines of Roussillon.

Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.