Face aux enjeux systémiques auxquels nous sommes confrontés, quel modèle alimentairerésilient peut-on concevoir ? Anthony Berthou, nutritionniste et enseignant, propose des solutions conciliant autant les enjeux de santé individuels, qu’écologiques et collectifs et défend uneapproche intégrative et écologique de la nutrition.
Source : Open Agenda
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