Mercredi 15 février : La lacto-fermentation de 14h à 16h - La Source Dorée Centre Eco-Touristique

Découvrez les bienfaits des aliments lacto-fermentés et comment réaliser soi-même ses probiotiques, faciles à réaliser et indispensables pour harmoniser son biotope intérieur !

La lacto-fermentation est une technique de conservation qui n’affecte pas la valeur nutritive des aliments (pas de stérilisation, pas de pasteurisation). Au contraire, enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d’antioxydants.
Elle augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale.

Voici les recettes que nous réaliserons lors de cet atelier de 2h :

Légumes lacto-fermentés ♥ Oignons au miso ♥ Jus lacto-fermentés ♥ Graines fermentées (crème de tournesol fermentée, crème de noix de cajou fermentée et « ricotta » d’amandes) ♥ Kéfir de fruits ♥ Réjuvélac (sarrasin) ♥ « Sirop » de cynorhodons (« faux-fruits » de l'églantier)

Atelier de 2h à l'éco-centre La Source Dorée (à Saint-Pierre la Palud)
Coût : 35 €
Inscription : [email protected] - 07 81 13 29 62