Visite guidée d'une cidrerie - Cidrerie La Gaptière

Une nouvelle cidrerie dans le Perche, La Cidreraie, à Verrières "Janou la pomme" est notre première production. C’est un jus de pomme bio, élaboré à partir d’un assemblage de pommes à cidre (à la fois bretonnes Douce Moën, Douce Coëtligné, Marie Ménard et percheronnes Bouet de Bonnétable, Saint-Hilaire, Locard Vert) et de pommes de table (Belle de Boskoop, Reine de reinette, Calville blanche).Les pommes ont été ramassées (à la main parce qu’on se lance et qu’on n’a pas encore de ramasseuse !) dans des vergers hautes-tiges du Perche, en Octobre et pressées aux vergers de la Reinette. Nous avons ramassé des pommes à cidre en novembre et décembre (Doux Normandie, Tardive de la Sarthe...)