Château de la Gaude - Réveillon de la Saint-Sylvestre - Aix-en-Provence

Pour la soirée de la St Sylvestre, le restaurant du Château de la Gaude propose un menu à 320 euros par personne (hors boisson) ******** MENU ******** Canapés de la Saint-Sylvestre accompagnés d'une coupe de champagne ******************* Dentelles de Saint-Jacques, crème de barbe et caviar Krystal ******************* Plines, mascarpone fumé et truffe noire ******************* Langoustines pochées, cèpes dorés et ail noir ******************* Turbot de ligne nacré, condiment cédrat et Aperol ******************* Pigeon façon Rossini, salsifis fondants à la truffe noire ******************* Pré-dessert du moment ******************* Jeux de textures à la châtaigne, clémentine et truffe noire ******************* Mignardises.