Performance entresort "La conserverie Musicale" - Atchalo
Et si on mettait en bocal la mémoire des mains qui savent faire ? De 2026 à 2028, la compagnie Atchalo part à la rencontre des artisan·es et habitant·es du…
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Projection Film "Ebullition" - Festival Alimenterre - La Glissade
Description
Projection du film "Ebullition"
Réalisateur(s) : Diego GARCIA-VEGA Jaime DEZCALLAR
Durée : 63 minutes
À travers sept projets de restauration novateurs, de l'Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d'une restauration durable. Une restauration dont l'impact sur la société s'étend bien au-delà de la table.
À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité - et de l'opportunité - d'influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?
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Projection du film à 20h
Gratuit
Suivi d'échanges autour d'une auberge espagnole
Porté par le pôle alimentation, avec la cantine de la Glissade
Mots-clés
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