Conférence dégustation sur quelques produits fermentés Indonésiens : Tempeh, kopi Luwak, Cassava par Birgitta Narindri

Name: Conférence dégustation sur quelques produits fermentés Indonésiens : Tempeh, kopi Luwak, Cassava par Birgitta Narindri
Start: 2026-06-11T00:00:00+02:00
End: 2026-06-11T00:00:00+02:00
Location: Dole

Le jeudi 11 juin 2026

De 18h30 à 20h00

Dole

43 Rue Pasteur

39100 Dole

Les aliments fermentés traditionnels indonésiens révèlent un patrimoine bioculturel unique, façonné par des générations de savoir-faire et par la richesse des processus microbiens naturels. À travers le tempeh, le tape ou encore le kopi luwak, cette conférence vous invite à découvrir comment le soja, le manioc, le riz gluant et les cerises de café se transforment en produits aux saveurs, arômes et qualités nutritionnelles remarquables.

+33 3 84 72 20 61

[email protected]

Événements en France Événements à Dole Culture à Dole Sciences et techniques à Dole Arts et traditions populaires à Dole