Bâti au XIe siècle par les seigneurs de Fos, le château devient l’une des plus importantes places fortes de Provence au XIIIe siècle, sous l’autorité du comte Charles d’Anjou. Il n’en reste aujourd’hui que des vestiges suite à son démantèlement vers 1620. C’est accompagné d’une guide-archéologue que le visiteur percera les secrets du château d’Hyères.
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