Hygiène alimentaire en restauration commerciale
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES Identifier les dangers alimentaires liés aux activités de restauration Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en situation…
Entrée gratuite
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Entreprendre en Vendée : Fleury-Michon (1964-2008), par Yves Gonnord - Archives Départementales De La Vendée
Lun. 14 septembre · 18h
Archives Départementales De La Vendée, La Roche-Sur-Yon
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Description
Vétérinaire de formation, Yves Gonnord rejoint Fleury Michon en 1964. En moins de trente ans, ce Vendéen transforme l’entreprise en leader français des plats cuisinés frais et du jambon supérieur. Cette réussite remarquable s’accompagne d’une attention constante portée à l’emploi et aux équilibres sociaux. Le 14 septembre, il témoignera de ce parcours exceptionnel.
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