Module de perfectionnement HACCP en cuisine - Agence LAON

Lun. 9 novembre · 9h + 1 autre date Agence LAON, Laon
Module de perfectionnement HACCP en cuisine

Description

OBJECTIFS DE LA FORMATION : Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments en cuisine traditionnelle ou collective. PROGRAMME DE LA FORMATION : Module 1 - Les aliments et les risques pour le consommateur Module 2 - Les principes fondamentaux de la réglementation Module 3 - Le plan de maîtrise sanitaire Module complémentaire Bilan de fin de formation. MÉTIERS ET DÉBOUCHÉS : Cette formation a une visée d'insertion professionnelle immédiate dans les

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