Atelier cuisine : La lactofermentation, à la ferme Lou Baptistou au Bouyssou - La Grassetie
Description
La lactofermentation est une technique de conservation ancestrale qui demande très peu d’énergie. De plus elle rend les légumes bien plus assimilable. Selon le légume et sa texture la technique de lactofermentation est différente. Nous les explorerons toutes
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