Accès exceptionnel aux caves de l'ancienne brasserie - Brasserie

Les membres de l’association d’histoire seront sur place pour guider les visiteurs dans les galeries et répondre à leurs questions. Ils partageront le contenu de témoignages oraux et écrits collectés depuis plus de 40 ans. Les récits d’anciens brasseurs évoquent le travail effectué dans les caves : le stockage de glace naturelle en hiver, la fermentation de la bière dans une atmosphère très froide, puis son soutirage, réalisé avec un souci d’extrême propreté.

À noter que les caves étaient autrefois visitées par des malades de la coqueluche, qui espéraient y trouver la guérison en raison de leur atmosphère particulière. Les souvenirs des réfugiés de 1944-1945 évoquent quant à eux la dureté de la vie quotidienne dans un espace surpeuplé, confiné, et soumis à des bombardements quotidiens.