Atelier L'art de la torréfaction - Orléans

C’est toute la magie du café : le grain vert n’a pas la moindre saveur, alors que torréfié, il révèle des milliers d’arômes. Cet atelier vous permet de découvrir les étapes préparatoires à la dégustation : du café vert au grain de café torréfié. Nous vous révèlerons les secrets des grains de café en vous dévoilant leurs terroirs et leurs notes aromatiques. Vous serez initiés à l’art de traiter les grains avec respect pour leur permettre de développer tout leur potentiel. Vous assisterez à une séance de torréfaction artisanale que nous pratiquons depuis 1899 en présence de notre maitre torréfacteur qui vous expliquera les étapes et les enjeux du processus de la torréfaction et qui partagera avec vous le savoir-faire centenaire de notre maison.